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近期,38度国窖1573全新广告形象片携“技高一筹,才敢低调”的核心广告语,强势登陆全国各大机场、高铁站等核心交通枢纽,瞬间引发行业广泛热议。

在2025年全行业扎堆布局20多度低度产品、探索尚处摸索调整阶段的背景下,作为行业首个销售额突破百亿的低度白酒大单品,38度国窖1573此次从多年的“低调深耕”转向“高调亮相”,无疑是向行业重申其低度白酒赛道引领者地位。

而38度国窖1573过往的市场成功,正是当下行业低度化探索浪潮迅猛来袭的重要助推力。

01 行业低度化进程回溯:五十年迭代,从技术破冰到品类创新

中国白酒的低度化探索并非横空出世的行业热点,而是历经半个多世纪技术攻关与市场磨合的演进结果,其历史可清晰追溯至上世纪70年代,形成了多阶段递进的发展脉络。

技术破冰阶段,1975年成为关键节点。河南张弓酒厂成功攻克白酒降度后易出现浑浊、沉淀的核心技术难题,推出中国第一款38度低度白酒,不仅开创了低度白酒品类先河,更打破了传统高度白酒的垄断格局,为后续行业探索奠定了技术基础。

随后进入名酒跟进阶段,低度白酒从“单点突破”走向“群体发力”。1978年,五粮液率先跟进推出低度产品;1979年,双沟紧随其后布局38-39度低度白酒;到了80年代,泸州老窖、郎酒、洋河、茅台等主流名酒企业纷纷入局,推出各自的低度产品矩阵。

进入21世纪第二个十年,低度化探索迈入新派革新阶段。以江小白为代表的新生代品牌,推出 40 度、100ml 的小瓶装白酒,降低了年轻群体尝试白酒的门槛,又贴合了单人小酌、朋友小聚等轻量化消费场景。这种与传统白酒截然不同的品牌调性契合了当年互联网刚兴起时的大众情绪需求,年轻人也更乐意选择、尝试江小白。某种程度上,江小白也算间接为现在低度酒、年轻化酒饮市场的爆发,提前完成了多年的用户教育与市场铺垫。

纵观五十年发展历程,行业低度化演进清晰呈现四大战略阶段:从最初响应国家号召的“节约粮食导向”,到改革开放初期的“降度降价抢占市场”,再到头部品牌主导的“高端降维打击”,最终进阶至当前以“年轻化、悦己消费”为核心的“品类创新阶段”,每一次迭代都紧扣消费需求升级与行业竞争逻辑重构的核心脉络。

02 名酒集体冲锋,低度化迈入价值重构新阶段

2025年白酒低度化探索呈现出度数进一步下探、产品密集发布的“集体冲锋”态势,名酒企业成为这场浪潮的绝对主导者。

五粮液推出29度“五粮液·一见倾心”高端低度酒,凭借年轻化表达与场景化营销迅速引爆市场,上市仅两个月便实现超亿元销售额;

泸州老窖在38度国窖1573稳步发展的基础上持续深耕,已研发成功28度国窖1573,同时推进16度、6度等超低度产品的市场测试,不断拓展低度白酒品类边界;

古井贡酒精准切入新消费场景,发布26度“轻度古20”,重点布局微醺、独饮、旅行等细分场景,成为其“年轻化”战略的核心首发产品;

舍得酒业上市29度“舍得自在”,采用6年基酒搭配20年、30年高端调味酒,精准布局超低度老酒赛道,凭借差异化定位收获市场关注。

值得注意的是,2025年的低度化浪潮与此前相比呈现显著差异:一是参与主体由名酒企业主导,依托品牌势能与技术储备推动低度白酒向高端化、价值化升级;二是度数从38-40度主流区间进一步下探至20-30度,超低度产品研发提上日程,更贴合年轻群体的口感需求;三是战略定位从“补充品类”升级为“核心增长极”,酒企纷纷将低度化纳入长期发展规划,配套组建专项团队推进,而非短期市场试水。

与此同时,酒业协会预测,2025年低度酒市场规模将突破740亿元,年复合增长率高达25%,巨大的市场潜力进一步激活了全行业的探索热情。

03 38度国窖1573:低度赛道的“定盘星”与“教科书”

在2025年全行业低度化的集体冲锋中,38度国窖1573的“高调亮剑”并非跟风之举,而是其深耕赛道二十余年的必然结果。

作为行业首个百亿级低度高端白酒单品,38度国窖1573不仅实现了商业层面的巨大成功,更构建了可复制、可借鉴的发展范式,成为行业低度化探索的“定盘星”与“教科书”,其核心竞争力体现在市场布局、技术储备与战略前瞻三大维度。

市场地位与成功路径上,38度国窖1573走出了一条“长期主义+区域深耕”的稳健之路。

相关数据显示,38度国窖1573当前占国窖1573系列销售额的比例已升至50%,凭借百亿级体量稳居行业低度高端白酒榜首。

回溯其发展历程,早在2001年便已推出的38度国窖1573,用二十年时间完成了从区域试点到泛全国化的布局:初期聚焦河北、山东等低度白酒消费基础较好的区域深耕,精准匹配当地消费习惯优化产品与营销策略;随后逐步向环太湖、长三角等新兴消费市场拓展,最终实现全国性布局的突破。这一布局策略充分验证了长期主义的有效性,为行业低度产品的市场推广提供了宝贵实践经验。

技术护城河是38度国窖1573成功的核心根基。

低度化绝非简单的“高度酒加水”,而是白酒行业的“技术险峰”,浑浊、寡淡、水解三大技术难题长期制约着行业发展。38度国窖1573的品质突破,根植于泸州老窖“活态双国宝”——百年窖池群与非遗酿造技艺的稀缺资源。数据显示,泸州老窖拥有的持续使用百年以上的老窖池占全国总量的90%以上,其中1573国宝窖池群已连续酿造452年,窖泥中已检测识别的微生物多达3000余种,形成的庞大微生物群落确保了原酒的饱满风味。

在此基础上,泸州老窖早在70年代便开启低度酒技术攻关,仅“吸附过滤”这一关键工艺就持续研究二十余年,成功攻克三大技术难题,最终实现“低而不淡、醇而不寡”的品质体验。不仅如此,泸州老窖还牵头制定低度白酒国家标准,向全行业传授先进工艺,为行业低度化发展奠定了技术基础。

战略前瞻性则让38度国窖1573在消费趋势转向时占据了无可比拟的先发优势。

在高度酒长期主导市场的年代,泸州老窖便敏锐洞察到消费需求的潜在变化,前瞻性地布局并持续培育低度白酒市场。彼时行业多数企业对低度化持观望态度,而泸州老窖通过持续的产品研发、市场培育与消费者教育,提前构建了品牌认知与市场基础。

当2025年低度化成为行业共识、全行业集体冲锋时,38度国窖1573已凭借二十年积累形成品牌与市场壁垒,先发优势尽显。

当前,行业低度化探索虽热度高涨,但仍面临同质化竞争、品质稳定性、标准不统一等诸多挑战。中国酒业协会理事长宋书玉便提醒,行业需警惕一拥而上导致的同质化内耗,应聚焦自身优势寻求差异化定位。

而38度国窖1573的实践经验恰恰提供了破局思路:以技术创新筑牢品质根基,以长期主义培育市场,以精准定位匹配消费需求。未来,随着38度国窖1573的持续引领,以及更多企业借鉴其发展经验聚焦价值创新,中国白酒低度化探索将逐步摆脱当前的摸索状态,走向规范有序的高质量发展阶段,为行业开辟全新增长空间的同时,也让中国白酒在年轻化、国际化的道路上迈出更坚实的步伐。