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水井坊（600779），作为我国高水平对外开放的成功案例，不仅以其独特的风味和卓越的品质赢得了消费者的青睐，更在非物质文化遗产保护与传承方面做出了显著贡献。这家企业拥有全国重点文物保护单位水井街酒坊遗址（现为水井坊博物馆），还传承着被誉为“600年活着的传承”的国家级非物质文化遗产——水井坊酒传统酿造技艺。水井坊在非物质文化遗产保护与传承的道路上，展现出了酒企的标杆领导力。

水井坊博物馆，作为成都知名的文化地标，系统性地原址原貌地保存了600年历史的水井街酒坊遗址。这座“活”的博物馆将实际生产过程和展示陈列完美融为一体，参观者可以零距离体验这一600年不间断酿造的“活文物”，真切地感受到中国传统白酒酿造工艺的全过程以及中国传统酒文化的源远流长、博大精深。在每年的文化和自然遗产日，水井坊博物馆都会免费向公众开放，通过真实的酿造过程再现“水井坊酒传统酿造技艺”，让非遗文化“活起来”。

水井坊酒传统酿造技艺始于元末明初，传承至今已历九代，形成了有序、完整、可靠的传承人谱系。为了更好地传承这一技艺，水井坊成立了专门的非物质文化遗产保护办公室，制定清晰长远的非遗技艺保护与传承战略，通过加大保护激励、完善传承人谱系建设、做好传承人的保护和服务工作以及加强历史文献信息收集整理等举措，多维度保障非遗技艺长期、健康、合理、有序、有效的发展。截至目前，水井坊酒传统酿造技艺已有国家级非遗代表性传承人1人、省级代表性传承人3人、市级代表性传承人7人，传承人队伍不断发展壮大，保护得力。

在传承的基础上，水井坊积极创新，将现代科技与传统技艺相结合，不断提升产品品质。例如，水井坊与中科院微生物所合作，对酿酒古窖池中的“一号菌群”进行持续深入研究，利用前沿生物技术解锁水井坊酒独特品质与风味的核心密码。这一研究为水井坊产品品质的提升奠定了坚实基础，更为中国白酒的品质升级持续贡献价值。

在非物质文化遗产的保护与传承过程中，水井坊关注技艺本身，并致力于将非遗文化融入大众日常生活。为此，水井坊成立了白酒行业第一支非遗保护基金——中国文物保护基金会水井坊非遗新生专项基金，致力于通过拉近漆艺、陶艺等非遗文化与大众生活的距离，提升非遗技艺的影响力。同时，水井坊还积极举办各类文化活动，如“白酒学坊”、“非遗在社区”系列活动等，让更多人了解、体验并参与到非遗文化的保护与传承中来。

水井坊对传统酿造技艺的保护和传承，体现了对非物质文化遗产的重视，更彰显了其作为社会公民的责任与担当。未来，水井坊将继续肩负起非物质文化遗产保护的重任，推动传统技艺的现代化和新生，为弘扬中华优秀传统文化、增强文化自信贡献更多的“水井坊力量”。