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　　季度总结会议

　　3月20-22日，第二十七届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2024）在上海成功举行，近1600家企业参展，观展者达10余万众。

　　从参展企业的产品和应用推介可以看出，食品产业的高质量发展正在走上高技术、全营养、智能化、可持续的轨道。而这一趋势，显然离不开食品添加剂和配料的创新。

　　据有关报道，57.4%的消费者表示在选购食品饮料产品时会选择低脂、低糖、低钠、低卡产品；35.5%的消费者会根据自身健康相关的特质选购产品；选择滋补膳食类等功能性食品饮料的消费者占比达到了34.4%。而低糖、低卡、强功效等健康消费需求，正是功能配料的特长所在。

　　功能配料作为食品制造的上游产业，不仅产品日益丰富，而且更新迭代加快。此类产品以其特有的功能特性，赋予食品新的营养和健康价值。

　　从酶工程到发酵工程、蛋白工程，从各种酶制剂到功能性低聚糖、功能性糖醇、功能性膳食纤维，从生物工程技术研究到生物制造设备创新，功能配料的发展日新月异，让食品变得更好看、更好吃也更营养、更健康。

　　本次展会，很多企业都展示了最新的创新成果。保龄宝通过营养强化、质构改善、能量补充、减糖代糖等四大板块，集中展示了产品体系和服务领域。特别是倾力打造的“超级系列”，通过深层次的技术挖掘，对产品品质、功效、纯度等再优化，赋予其新的更强的生命力，在一片同质化中脱颖而出，引领功能配料进入“超”时代。

　　值得关注的是，近两年风头正劲的母乳低聚糖（HMOs）,保龄宝已经悄然取得了生产许可，实现了从概念植入到产品供应的跨步，在新的赛道率先起跑。母乳低聚糖生产应用的法规许可和产业化，为乳制品及婴幼儿食品的功能性提升创造了新的载体。

　　Grand View Research报告，到2025年，全球功能性食品市场规模预计将达到 2757.7 亿美元，增长率将达到7.9%。FIC期间，功能配料企业的展台成为最具人气的场所之一，保龄宝展台日均接待中外宾客超过800人次，其他类似性质的展商也是高朋满座，说明功能配料正在全方位地走进食品开发制造，预计胃肠健康、营养补充、情绪健康、增强免疫力等功能成为2024年强力赛道。功能配料的广泛应用，标志着功能食品时代已经到来。

　　功能食品的功能源于功能配料，而功能配料的多样性才能支撑起功能食品的百花齐放。这也在一定程度上促进了功能配料企业的错位深耕和破圈突围。保龄宝公司总裁王强在接受媒体采访时表示，借助FIC的平台，能够和新老客户加深沟通了解，进一步推介新产品、新业务，实现新的增长点。今后保龄宝将继续优化、拓宽产品种类，提升产品质量，提高行业内整体竞争力。此外，依托现有禹城基地及部分生产产线，进入到生物制药、化学制药等原料药的领域，聚焦聚力在人类大健康的领域。

　　功能食品时代的形成与持续，离不开功能配料的蓬勃发展。让健康进入更多家庭，为客户找到适用原料，顺应功能食品时代潮流，保龄宝的战略重点也将从生物（多）糖向整个功能配料拓展延伸，为客户带来更多惊喜。