同花顺-圈子

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摘要:报告显示，随着2024年第一季度的落幕，烘焙行业在新品推出上呈现出了多元化和创新性的特点。

在产品创新方面，含乳产品的应用尤为突出。报告显示，含乳表面装饰产品和含乳馅料产品分别占据了新品的26.3%和14.5%。原味奶油、风味奶油和马苏里拉芝士等乳制品在新品中的应用，不仅丰富了烘焙产品的口味，也提升了产品的营养价值。

健康养生已成为消费者选择食品的重要考量因素。很多品牌在新品中融入了中药材和滋补食材，如山药、枸杞、牛蒡等，这些食材不仅增加了烘焙产品的健康价值，也满足了市场对创新和文化特色产品的需求。

茶香风味在烘焙新品中的流行，体现了消费者对清新口味的追求。无论是伯爵茶、乌龙茶还是抹茶，茶的清香与烘焙食品的结合，为消费者带来了全新的味觉体验。

节日主题在烘焙新品中的运用，展现了品牌对传统文化的尊重和创新。如龙年限定系列和星座主题蛋糕，不仅在产品形状、名称、包装上体现节日元素，也在营销活动中增强了与消费者的互动。

受全球供应链不稳定的影响，国产食材的使用在烘焙新品中呈现出上升趋势。韩国烘焙新品中大量采用国产大米、草莓等食材，这不仅保证了产品的新鲜度和品质，也支持了当地农业的发展。

蜂蜜因其天然甜味和营养价值，在烘焙新品中的应用尤为广泛。蜂蜜的使用不仅满足了消费者对健康生活方式的追求，也体现了对传统食材的回归。

报告节选内容如下

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